TEST SULL'AFFUMICATURA A FREDDO
Anteprima non disponibile
Devi accedere o iscriverti per visualizzare questa lezione.
Accedi
Iscriviti
Affumicare a Freddo
Acquista ora
Scopri di più
VIDEO CORSO
Corso di Affumicatura a Freddo.mp4
8
Ricetta Salmone Affumicato a Freddo "Easy"
FILE SCARICABILI
LE SLIDE DEL CORSO
LA FOOD CHART DEL SALMONE
2
TRASCRIZIONE SESSIONE Q&A
TEST DI APPRENDIMENTO
TEST SULL'AFFUMICATURA A FREDDO
PRODOTTI COLLEGATI
PRODOTTI PER AFFUMICATURA A FREDDO
RIFERIMENTI UTILI
LA CHIMICA DEL FUMO
2
I VERI RISCHI DELL'ANISAKIS SUL SALMONE
COME AFFUMICARE IL SALMONE
RICETTA: TONNO AFFUMICATO AGLI AGRUMI E COGNAC
RICETTA: PESCE SPADA ALLA MELA VERDE E CALVADOS
RICETTA: LO SPECK D'ANATRA