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I VIDEO DEL CORSO

Introduzione al Brisket
Storia, Stili e Taglio del Brisket
Selezione della Materia Prima
Il Trimming del Brisket
Il Seasoning del Brisket
La Cottura del Brisket
Burnt Ends e Taglio del Brisket
IL CORSO IN VERSIONE PODCAST

Introduzione al brisket
Storia, Stili e Taglio del Brisket
Selezione della Materia Prima
Il Trimming del Brisket
Il Seasoning del Brisket
La Cottura del Brisket
Burnt Ends e Taglio del Brisket
I CONTENUTI INTEGRATIVI AL CORSO

Slide del Corso
La Foodchart del Brisket
Il Seasoning di Fausto Maiocchi
Creative Stories: La storia del Brisket in Texas
Brisket ai Funghi e Caffè
Trascrizione Sessione di Q&A
IL TEST DI AUTO APPRENDIMENTO

Quiz sulla preparazione del Brisket
APPROFONDIMENTI CHE TI POSSO ESSERE UTILI

10 Regole d'oro per la cottura del Brisket
Texas BBQ Tour (Salt Lick e Snow)
Texas BBQ Tour (Kerlin e Kreuz)
Texas BBQ Tour (Louie Mueller e Black's)
Texas BBQ Tour (Miller's)
Texas BBQ Tour (Altre cose buone del Texas)

Texas BBQ Tour (Salt Lick e Snow)

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