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VIDEO CORSO

Introduzione al BBQ Pork
Storia, Stili e Tagli del BBQ Pork
Scelta della Materia Prima e Trimming
Il Seasoning del BBQ Pork
La Cottura del BBQ Pork
Taglio e Servizio del BBQ Pork
PODCAST

Introduzione al BBQ Pork
Storia, Stili e Tagli del BBQ Pork
Scelta della Materia Prima e Trimming
Il Seasoning del BBQ Pork
La Cottura del BBQ Pork
Taglio e Servizio del BBQ Pork
CONTENUTI AGGIUNTIVI

SLIDE DEL CORSO
PORK FOOD CHART
IL SEASONING DI CECCA
CREATIVE STORY: IL PULLED PORK, STORIA DI UNO SCONOSCIUTO DI SUCCESSO
TRASCRIZIONE SESSIONE Q&A
TEST DI AUTOVALUTAZIONE

TEST SULLA COTTURA DEL BARBECUE PORK
APPROFONDIMENTI UTILI

Anatomia del Boston Butt
I 5 Passi Fondamentali del Pulled Pork
Le Ricette del Pulled Pork in 6 Stili Regionali

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6 Lezioni